Сорт «Полар беар» получен в результате скрещивания двух самых распространенных сортов гортензии метельчатой «Grandiflora» и «Limelight». 

 Сорт «Лайм-лайт» – один из самых устойчивых среди метельчатых гортензий. Окраска его не очень крупных цветов меняется в течение сезона от фисташковой до розоватой. Новый сорт «Полар беар» приобрел лучшие качества родительских, но избавился от их недостатков. Гортензия метельчатая «Полярный медведь» – один из самых удачных декоративных сортов растения. Растение имеет соцветия в виде плотных, компактных конусов, размер которых достигает 40 см. Они изобилуют крупными цветками. Мелкие же обоеполые их цветки облетают довольно быстро, не портя однородности пышной шапки соцветий, красующейся по всему кусту. Кусты вырастают почти до двух метров высотой, достигая в объеме более полутора метров. Сильные жесткие ветви не склонны к обламыванию. Продолговатые листья имеют насыщенную зеленую окраску, осенью они желтеют.

Цветы очень крупные – свыше 3 см в диаметре. Вначале они имеют фисташковый оттенок, в разгар цветения – нежно-белые, а при отцветании становятся розоватыми. Цветут эти гортензии долго: с середины лета и до самых холодов.

Сорт отличается неприхотливостью в уходе, очень высокой морозоустойчивостью, выдерживая температуры до -40 градусов, хорошей сопротивляемостью к заболеваниям. Это еще и отличный медонос.