Автором яблони Каскад является сотрудник ВНИИ Генетики и Селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина.  

           Дерево вырастает до среднего размера( 2,5 м), дает толстые прямые побеги бурого цвета с опушением.

           Плоды крупные весом до 200 г. Они немного приплюснутые, имеют правильную форму. Плодоножка прямая, среднего размера. Воронка не оржавленная, основная окраска плода зеленовато-желтая, размытая на большей части. Солнечная сторона яблока окрашена в темно-красный румянец. Наблюдается множество подкожных точек.

Мякоть сочная, желтоватая по оттенку, характеризуется ароматностью, сладким вкусом с кислинкой, мелкозернистой структурой. По дегустационной оценке сорту присуждено 4,5 балла.

            Растение вступает в плодоношение на 3 или 4 год, устойчиво к парше и низким температурам, зимним условиям. В результате испытаний Каскадный сорт выдержал температуру — 40° C. Также проявилась стойкость к засолению почв. Яблоня переносит жару, но не засуху. Опылитель не нужен, растение самоплодное. Кроме парши, Каскад стоек ко многим другим болезням. При выращивании не нуждается в обработке химикатами.