Сорту Аркад сахарный присущи следующие особенности: дерево среднерослое (около 4 м); ствол и стебли покрыты гладкой коричневой корой; плодоношение начинается на 5–6 год; яблоки крупные (до 120–160 г); кожица плодов тонкая, зеленоватого цвета.

Достигая технической зрелости, приобретает беловатый оттенок; мякоть сочная и зернистая, обладает приятным ароматом и сладким вкусом.

Созревание плодов начинается в конце июля. Но поскольку сорт ранний и плоды долго не хранятся, то их нужно собрать немного раньше наступления технической зрелости, так они пролежат чуть дольше. Что касается вкуса, то сладкими они становятся ещё до съёма, а вот перезревшие яблоки теряют вкус, быстрее осыпаются и портятся.